Форум

Форум  →   Кулинарные рецепты  →  Кремовый торт

Добавлено: Кремовый торт18.05.16 17:16:48 #1


Сообщений: 3


Обратиться по имени

3 яйца, 100 г молока, 100 г сахара, рюмочка рома, тертая лимонная цедра, 100 г муки, 50 г сухарей, 1/3 пачки порошка для печенья.
Для крема: 2 яйца, 4 чайные ложки муки, 120 г сахара, 1 ст. ложка рома, 50 г крепкого черного кофе, 50 г сливочного масла.
Способ приготовления
Яичные желтки, молоко и сахар хорошо вымешать, добавить к ним муку, сухари, порошок для печенья, ром, лимонную цедру и крепкую пену из 2 яичных белков. В приготовленную форму для выпечки тортов (смазанную маслом и посыпанную мукой) выложить массу и выпекать при средней температуре. Остывший корж разрезать по горизонтали на несколько пластов, начинить и покрыть сверху кремом, поставить в холодное место.
Способ приготовления крема: из 2 яичных желтков, муки, сахара, рома и черного кофе сварить густую массу и, когда она остынет, добавить сливочное масло и крепкую пену из 2 яичных белков.

Добавлено: Кремовый торт26.03.17 10:03:28 #2


Сообщений: 50


Обратиться по имени

очень вкусный «БОСТОНСКИЙ КРЕМОВЫЙ» ТОРТ
Ингредиенты для бисквита:

Яйца — 3 шт.
Мука — 220 г
сахар — 100 г
сахар ванильный — 30 г
масло сливочное — 90 г
молоко — 120 мл
соль — 1 щепотка
разрыхлитель — 1 ч. л.
масло растительное — 1 ст. л.
Ванильный заварной крем:

белый сахар — 100 г
ванильный сахар — 60 г
кукурузный крахмал — 30 г
желтки яичные — 4 шт.
соль — 1 щепотка
сливочное масло — 30 г
молоко — 500 мл
Глазурь:
какао-порошок — 2 ст. л
сахар — 3 ст. л.
сметана 15% — 100 г
масло сливочное — 30 г
Приготовление:

1. Лучше всего начать с бисквита, то есть испечь его заранее, с вечера. Для него в ковшике соединяем молоко с маслом и доводим до кипения на среднем, чтобы масло полностью растворилось в молоке.

2. Яйца взбить с сахаром в пышную белую массу. Взбивать около 5 минут!

3. В яичную массу добавить муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар и аккуратно перемешать.

4. Влить в тесто горячее молоко и аккуратно вымешать силиконовой лопаткой.

5. Разъемную форму 20 см смазать растительным маслом и присыпать бортики и дно мукой.Вылить тесто в форму и выпекать 35 минут при 180 гр.

6. Готовый бисквит перевернуть на решетку и остудить.

7. Для крема в ковше соединить молоко, желтки, оба вида сахара, соль и крахмал. Венчиком взбить

8. Поставить на средний огонь и варить до загустения. При этом постоянно помешивать венчиком, от крема не отходить. Огонь должен быть средним. Сначала крем будет жидким, но потом он резко начнет густеть и станет очень густым и плотным — тогда и снимать!

9. Крем накрыть пленкой и охладить полностью (я убрала на балкон, у нас там около 0 градусов)

10. В крем добавить мягкое сливочное масло и взбить блендером до однородности. Крем очень вкусный, нежный, однородный и гладкий.

11. Итак корж, он вылежался, отдохнул и теперь его надо разрезать на 3 части.

12. Промазать кремом. Крема много, можно не экономить! То есть промазываем 2 раза, сверху у нас корж без крема!

13. Сварить глазурь, я как всегда использовала любимую глазурь по рецепту свекрови: в ковше смешать все ингредиенты, довести на среднем огне до кипения и уварить, пока глазурь не станет жидкой и гладкой. Постоянно помешиваем ее при варки, чтобы не пригорела!

14. Глазурь немного остудить и вылить на торт, дать ей самой спокойно стечь чтобы получились красивые подтеки!

Добавлено: Кремовый торт20.04.20 20:43:46 #3




Сообщений: 58


Обратиться по имени

спасибо, попробую сделать

Создать новую тему Добавить сообщение в тему


Чтобы добавить сообщение, пожалуйста, зарегистрируйтесь и/или войдите в систему.

Всего тем: 1024
Всего сообщений: 4226
Всего зарегистрированных пользователей: 1975
Последний зарегистрированный пользователь: irina_pata

Анонсы статей

03.10.19
Несвижский замок
Славится Несвижский замок не только великолепием архитектуры и роскошью убранства его покоев, но и своими многочисленными легендами... . .... . из уст в уста передавались истории про родовую сокровищницу Радзивиллов – коллекцию 12 апостолов, состоящую из чистого золота и серебра, усыпанную драгоценными камнями.
19.09.18
Достопримечательный и самобытный Львов!
На мой взгляд, говорить о Львове современном можно исключительно в тесной связке с его прошлым, которое смотрит на тебя буквально из-за каждого угла.
15.11.17
Прогулка по Даугавпилсской крепости
Даже поговаривают, что кто-то однажды наблюдал привидение большого белого коня, скачущего по улице в ночных сумерках пустынного квартала.
10.10.17
Путешествие в Румынию. Город Константа (Констанца). Курорт Мамая.
Мамая – известный румынский курорт, расположенный чуть севернее города Константа (Констанца). Регион – Добруджа. Фактически, можно сказать, что Мамая на сегодняшний день является пригородом Константы.
11.07.17
Северный Кипр. История и современность.
Руины древнего города, подобно разобранным пазлам, дают несколько размытую картину некогда процветающей столицы. Но все же кое-что можно сложить воедино и воссоздать в воображении бурлящую жизнь городского населения.
01.07.17
Кипр. Горы Троодос.
Порой и без того узкая дорожка становилась еще уже, где-то уж совсем, а из-под ног отскакивали и срывались в пропасть скалистые камни. Местами захватывало дух.
22.06.17
Кипр. Айя-Напа
... . Кипр вместе со своими песчаными пляжами, изумрудными средиземноморскими водами, вдохновляющими и впечатляющими достопримечательностями.



Приглашаем принять участие в обсуждении тем форума 

Последние записи

04.06.20 Охрана видеонаблюдение (3)

04.06.20 мультиварка (7)

04.06.20 В отпуск без кота...! (4)

04.06.20 Отличные ШКАФЫ-КУПЕ (6)

04.06.20 Где купить кухню, подскажите? (2)

01.06.20 rtiger ООО «Колибри (0)

От: oksanak

24.05.20 Лицей при БГУ (0)
От: bobrowa


Партнерство и обмен ссылками!

Подробнее.. .

Выгодные места для рекламодателей!

Подробнее.. .

Проводим опросы. Ваше мнение важно для нас!

Подробнее.. .

Готовы ответить на Ваши вопросы в рубрике Вопрос-ответ!

Подробнее.. .

Автор и владелец проекта
ЧП "ГлобоксПро" © 2013-2019. Все права защищены.
УНП 691469099, e-mail:
Перепечатка и копирование материалов разрешены с обязательной ссылкой на web-сайт: otkliki.by

Работает на Amiro.CMS