Форум

Форум  →   Продукты питания  →  Нитрит натрия Е 250

Добавлено: Нитрит натрия Е 25005.07.17 16:27:46 #1


Сообщений: 61


Обратиться по имени

В последнее время стала замечать, что во многих продуктах питания содержится пищевая добавка Е 250 или нитрит натрия.
Поскольку стараюсь употреблять здоровую пищу, решила изучить вопрос. Оказывается, несмотря на то, что добавка Е250 разрешена для применения в нашей стране, она не является вполне безобидной.
Нитрит натрия добавляют повсеместно в готовые колбасные изделия как консервант и фиксатор окраски. Помимо готовых колбас Е 250 содержится практически во всех сырах, продукции мясной кулинарии (фарши, колбасы-полуфабрикаты, маринады для мясных полуфабрикатов и т.д.).
Если употреблять натриевую соль азотистой кислоты (это более полное наименование добавки) в незначительных количествах и изредка, то глобального вреда ваш организм не получит. Но, употребляя продукты с этой добавкой часто и помногу, помните, что велики риски развития всевозможных осложнений, проблем с почками, а также провоцирование онкозаболеваний. Особенно токсичным Е 250 становится при нагревании свыше 120*. А ведь многие любят бутерброды с запеченным сыром, мяско по-французски, пиццу и т.д. При нагревании концерогенные свойства нитрита натрия усиливаются в разы. Полагаю, то же самое относится и к жареным котлетам, в основу которых лег фарш из кулинарного отдела супермаркета.
Конечно, оправдание использованию пищевых добавок есть, не все так мрачно. Не исключение и нитрит натрия. Прежде всего, эта добавка служит как фиксатор окраски цвета продукта, помогая сохранять его товарный вид, а также играет роль антибактериального компонента, дабы продукт не портился очень быстро. Ведь все знают, что свежеперемолотый фарш хранится даже в холодильнике очень ограниченное время.
Поэтому наша гастрономия на сегодня никак не может обойтись без применения различных добавок-консервантов.
Однако, если все потреблять в меру, больших проблем со здоровьем унас, взрослых, думаю, не возникнет. Но все же я своим детям не даю продукты, содержащие этот консервант. Помимо канцерогенных свойств нитрит натрия способен оказывать негативное воздействие на концентрацию внимания у детей, а также на их активность. А это немаловажно и существенно, согласитесь.
Конечно, живя в крупных мегаполисах и не имея своего фермерского хозяйства, мы не можем полностью исключить из нашего рациона продукты с пищевыми добавками. Но минимизировать их потребление под силу каждому. Уверена в этом.

Добавлено: Нитрит натрия Е 25025.09.17 17:06:35 #2


Сообщений: 7


Обратиться по имени

aksal:
Помимо готовых колбас Е 250 содержится практически во всех сырах, продукции мясной кулинарии (фарши, колбасы-полуфабрикаты, маринады для мясных полуфабрикатов и т.д.).

Да, есть такое. Я, к примеру, при выборе сыра отдаю предпочтение сырам, где в качестве консерванта используется не нитрит натрия, а нитрит калия. Он более безобидный, скажем так. Хотя тоже консервант. Но в современной пищевой промышленности без них, увы, практически, никак.
А еще, если есть склонность к аллергическим реакциям на различные консервирующие добавки, покупайте из сыров сыр сулугуни, он, как правило, таких добавок не содержит. По крайне мере, те сорта, которые продаются у нас в Беларуси.

Создать новую тему Добавить сообщение в тему


Чтобы добавить сообщение, пожалуйста, зарегистрируйтесь и/или войдите в систему.

Всего тем: 912
Всего сообщений: 3400
Всего зарегистрированных пользователей: 1629
Последний зарегистрированный пользователь: vika23

Анонсы статей

15.11.17
Прогулка по Даугавпилсской крепости
Даже поговаривают, что кто-то однажды наблюдал привидение большого белого коня, скачущего по улице в ночных сумерках пустынного квартала.
10.10.17
Путешествие в Румынию. Город Константа (Констанца). Курорт Мамая.
Мамая – известный румынский курорт, расположенный чуть севернее города Константа (Констанца). Регион – Добруджа. Фактически, можно сказать, что Мамая на сегодняшний день является пригородом Константы.
11.07.17
Северный Кипр. История и современность.
Руины древнего города, подобно разобранным пазлам, дают несколько размытую картину некогда процветающей столицы. Но все же кое-что можно сложить воедино и воссоздать в воображении бурлящую жизнь городского населения.
01.07.17
Кипр. Горы Троодос.
Порой и без того узкая дорожка становилась еще уже, где-то уж совсем, а из-под ног отскакивали и срывались в пропасть скалистые камни. Местами захватывало дух.

22.06.17
Кипр. Айя-Напа
... . Кипр вместе со своими песчаными пляжами, изумрудными средиземноморскими водами, вдохновляющими и впечатляющими достопримечательностями.



Приглашаем принять участие в обсуждении тем форума 

Последние записи

17.11.17 Отзыв о интернет - магазине Weapon-shop (1)
От: svgmax

От: svgmax

15.11.17 Телевизор LG 42LB650V. Отзыв (2)
От: tovarisc

14.11.17 Питание для повышения гемоглобина (10)
От: anya

14.11.17 Рецепты салатов (38)
От: anya

09.11.17 ООО "Уралрезинотехники" (11)


От: aydarmsk

Анонсы фотоальбома


Партнерство и обмен ссылками!

Подробнее.. .

Выгодные места для рекламодателей!

Подробнее.. .

Проводим опросы. Ваше мнение важно для нас!

Подробнее.. .

Готовы ответить на Ваши вопросы в рубрике Вопрос-ответ!

Подробнее.. .

Автор и владелец проекта
ЧП "ГлобоксПро" © 2013-2017. Все права защищены.
УНП 691469099, e-mail:
Перепечатка и копирование материалов разрешены с обязательной ссылкой на web-сайт: otkliki.by

Работает на Amiro.CMS